伊松坊茶葉筆記

ESON TEA JOURNAL · FIELD NOTES

把每一季風土，寫成可以慢慢讀的茶。

從山場、品種到製作與焙火，記下茶如何成為今日杯中的滋味。

THE NOTES

循著茶香，讀見山與人的四時

3 篇
製茶與焙火

香氣不是憑空出現：一片茶葉在萎凋裡發生的事

從山上的氣候，到室內每一次翻動，理解風味如何被留下。

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山裡有聲音

瑞峰的清晨，和一位製茶師不肯省略的步驟

茶人故事、產地紀錄與每一季的真實現場。

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選茶指南

花香、蜜果與焙火：找到真正適合你的那一杯

不以價格分高下，從你的感受開始選茶。

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