金萱烏龍茶

陳郁森、林玗臻

對我來說，製茶永遠是工作的第一順位。

茶到了適合採收的時間，就必須趕快採收，不能因為其他事情耽擱，否則成熟度一旦過高，就會影響後面的製作。

當然，天氣也是非常重要的一環。所以常說要做出一批好茶，需要「天時、地利、人和」，每一個條件都要互相配合。

我相信只要把茶做好，客人自然就會留下來。這也是不論市場怎麼改變，我一直很在意的事情。